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飴細工技法書「Sugar Pulling and Sugar Blowing」

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商品説明

飴細工引き飴・吹き飴教科書「The Textbook Of Sugar Pulling and Sugar Blowing」Ewald Notter 著Linus Drexler 編1987年Candis-Verlag【絶版】◆◆内容◆◆西洋菓子の飴細工と日本の伝統的な飴細工は、この分野での交流が資料として認められないものの、発祥の違いこそあれ、製法や技術にあまり大差がなく発展している。本書は、西洋の飴細工、Sugar Pulling（引き飴）とSugar Blowing（吹き飴）の技法を使った飴細工の作り方が、豊富な工程写真とともに掲載。花や人物、動物などをモチーフとしたものが多数掲載されています飴細工の教本は数が少なく貴重な内容テキストは英語 / ドイツ語 / フランス語併記◆◆仕様◆洋書英語 / ドイツ語 / フランス語飴細工パティシエ製菓菓子作品集写真集技法書　教材ハードカバー21.5 x 21.5 cm156ページ◆◆状態◆◆表紙に経年による薄スレが少しある程度ページ良好#本 #飴細工 #製菓 #パティシエ #技法書。洋書 Michel Serres Der Parasit。Souvenirs d’enfance de Marcel Pagnol

レビュー

商品の評価：

4.6点(3523件)

2026-01-22

Ahiru74: 昭和ライダーは詳しく知らなかったので、子供が食いついています。ページ数は少ないですが、さすがてれびくん、内容はいいです。

2026-03-16

あんぱん10k10: 位置関係を覚えさせるのに最適な絵本。可愛く中古でも綺麗で満足。

2026-01-08

ken-baka: 注文して二日後に届いた。三年生の息子がゲラゲラ笑って読む、お気に入りの本になった。梱包もしっかりされてて素晴らしい。

2026-03-14

Zinずぃん: 絵がやさしくて，何度も楽しめます。子どもに読み聞かせたい絵本！

2025-12-25

なそしか: 中古でしたが可愛く綺麗。位置を覚えさせるのに最適な絵本。

2026-03-12

チャーオン: 姪へのプレゼントを探していたのですが、あまりのかわいさにお店（カフェ）に置きたくなり、2冊まとめて購入しました。実物は思ったよりしかけに手が込んでいて感動しました。不思議の国のアリスと美女と野獣は売り切れだったのですが、欲しくなりました。きれいにラッピングもしていただき、姪も大喜びだったそうです。

2026-03-26